Recette – Les crêpes

Chandeleur, Mardi Gras, salées pour le repas, sucrées pour le goûter… toutes les occasions sont bonnes pour faire des crêpes ! Découvrez vite notre recette simple et rapide pour tous les petits (et grands) gourmands qui n’ont pas le temps !

Ingrédients

Pour environ une dizaine de crêpes, il vous faut: 

Farine

250 grammes

Œufs

4

Lait

1/2 litre

Sucre

2 cuillères à soupe

Sel

1 pincée

Beurre fondu

50 grammes

Préparation

verre doseur

  • Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre.
  • Ajoutez ensuite les œufs.
  • Mélangez la préparation. Lorsque le mélange devient épais, versez doucement le lait froid.
  • Continuez à mélanger. Votre préparation doit devenir fluide. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu de lait tout en continuant de mélanger.
  • Ajoutez enfin le beurre fondu.
  • Faites chauffer une poêle huilée.
ingrédients crêpes
préparation crêpes
crêpes sucrées
  • Versez une petite louche de votre préparation dans la poêle, et répartissez le mélange de manière homogène sur toute la surface.
  • Lorsque votre crêpe prend une jolie teinte dorée, c’est qu’il est temps de la retourner. Si vous êtes joueur, faites-la sauter !
  • Réitérez l’opération de manière à utiliser toute la préparation. 
  • C’est prêt, régalez-vous ! Vous pouvez déguster vos crêpes avec une bonne confiture maison, du chocolat fondu, quelques fruits, ou simplement avec un peu de sucre.

poêle crêpes

cheffe cuisinière

Astuce du chef: pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de fleur d’oranger à votre préparation.

Conservation: une fois cuites, vos crêpes peuvent se conserver jusqu’à  3 jours au réfrigérateur. Pensez à les recouvrir d’un film alimentaire pour éviter qu’elles ne sèchent. 

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